Le petit-déjeuner est bien plus qu’un simple repas du matin pour moi. C’est le carburant qui lance ma journée sur les chapeaux de roues. En tant que diététicienne nutritionniste, je suis convaincue que ce repas peut avoir un impact significatif sur notre bien-être tout au long de la journée.
Dans cet article, je vais vous expliquer pourquoi le choix de la composition du petit-déjeuner est essentiel pour maintenir votre énergie, votre concentration et votre santé.
L’importance du petit-déjeuner
Le petit-déjeuner est littéralement « le repas qui rompt le jeûne de la nuit ». C’est une opportunité de réapprovisionner notre corps en nutriments essentiels après plusieurs heures de sommeil. Ce repas a un impact direct sur notre métabolisme, notre niveau d’énergie et notre capacité à faire face aux défis de la journée.
Le matin, c’est un nouveau départ. C’est le moment où nous jetons les bases de notre journée à venir. Il est essentiel de bien commencer, et cela commence par un petit-déjeuner équilibré. Dans cet article, je vais partager avec vous mon secret pour dynamiser votre journée en sélectionnant les bons aliments dès le matin.
Les 3 piliers : Protéines, Lipides, IG Bas
L’équilibre est la clé d’un petit-déjeuner réussi. Les trois piliers de ce repas sont les protéines, les lipides et les aliments à indice glycémique bas.
1. Les protéines :
Les protéines sont essentielles pour la sensation de satiété et la régulation de l’appétit. Elle contribuent également à la production de dopamine (l’hormone qui donne envie de se réveiller le matin et d’être productif), mais aussi de sérotonine (la fameuse hormone du bien-être).
Ainsi manger des protéines le matin permet un équilibre hormonal et réduit considérablement les envies de sucres en fin de journée
Pour votre petit-déjeuner, pensez à des options comme les œufs, le jambon, le fromage, ou même du skyr ou un fromage blanc.
2. Les lipides :
Les bons gras sont essentiellement les omega 9 ou oméga 3, comme ceux trouvés dans l’avocat, l’huile d’olive ou les noix. Ils jouent un rôle clé dans la production de sérotonine, aidant ainsi à maintenir une humeur stable. Associez-les aux protéines et à un produit céréalier à IG bas pour un petit-déjeuner parfaitement équilibré et bon pour vos hormones 🙂
3. Les aliments à index glycémique bas (IG bas):
Les aliments à IG bas libèrent l’énergie lentement, entraînant les pics et les chutes de glycémie. Cela signifie que vous éviterez les envies de sucre en fin de matinée. Optez pour des aliments à index glycémique bas comme le pain au levain multicéréales ou des flocons d’avoine complets dans votre petit-déjeuner.
Exemples de petits déjeuners équilibrés
Pain au Levain Multicéréales + Avocat et Œuf : Cette combinaison de protéines, de lipides sains et d’IG bas est un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré. L’avocat et l’œuf apportent la satiété. Tandis que le pain au levain multicéréales libère des glucides à indice glycémique bas pour apporter à l’organisme une énergie constante.
Pain aux Noix + Houmous : Le pain aux noix est riche en graisses saines et en protéines. Associez-le au houmous pour un petit-déjeuner délicieux et nourrissant.
Flocons d’Avoine Complets + Fromage Blanc, Amandes et Fruits: Les flocons d’avoine sont une source d’IG bas et de fibres. Associez-les au fromage blanc et aux amandes pour un petit-déjeuner riche en protéines, en lipides et en énergie durable.
Conclusion
En intégrant ces principes dans votre petit-déjeuner, vous favoriserez ainsi non seulement la satiété et la stabilité émotionnelle, mais vous serez également mieux armé pour affronter votre journée avec dynamisme. Le matin, c’est le moment de prendre soin de vous, et cela commence par votre premier repas.
Alors, essayez ces idées pour un petit-déjeuner équilibré riche en protéines, lipides et IG bas et vous démarrerez ainsi votre journée d’un meilleur pied 😉