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Mon approche

Diététicienne Nutritionniste depuis plus de 10 ans, j’ai la conviction que pour bien aider ceux qui me font confiance, il faut d’abord savoir les écouter et les comprendre.

Mon expérience m’a convaincue d’aborder la nutrition avec une méthode basée sur l’équilibre alimentaire dans le respect de la culture de chacun et de l’indispensable sensation de plaisir.

L’accompagnement diététique amène à opérer des changements dans son mode de vie, souvent plus simples à mettre en place qu’on ne l’imagine, mais qui demandent du temps et de la volonté.

Mes formations de coach sportif et d’instructrice Pilates m’ont donné des clefs supplémentaires pour vous aider à entretenir votre motivation et pour vous accompagner afin que vos changements d’alimentation soient durables.

 

Qui suis-je ?

Femme et mère à la fois, j’ai à cœur d’accompagner les femmes dans le rapport quotidien à leurs corps comme dans les grandes étapes de leurs vie (fertilité, grossesse, post partum, ménopause…). Je les accompagne également pour limiter les symptômes de certaines pathologies telles que l’endométriose et le syndrome des ovaires polykistiques (SOPK).

Ma grossesse et la naissance de mon premier enfant ont éveillé davantage ma curiosité autour de l’alimentation du bébé et de l’enfant et c’est tout naturellement que j’ai effectué une formation complémentaire pour mieux guider les parents dans la nécessaire diversification alimentaire de leur enfant et notamment dans la DME (Diversification alimentaire Menée par l’Enfant). Bien éveiller les enfants au gout dès le tout jeune âge est la première étape vers un équilibre alimentaire naturel.

Mes formations et spécialisations

  • Nutrition et bien-être : rééquilibrage alimentaire, perte de poids, alimentation végétarienne et flexitarienne, micronutrition et phytothérapie, alimentation du sportif, alimentation ayurvédique
  • Alimentation de la femme : fertilité, grossesse, post partum, endométriose, SOPK, ménopause…
  • Alimentation du tout petit et de l’enfant : diversification alimentaire, DME (Diversification menée par l’enfant), néophobies alimentaires, prise de poids ou perte de poids
  • Diététique thérapeutique : Troubles du Comportement Alimentaire (TCA), diabète, pathologies rénales, intolérances alimentaires, endométriose, SOPK…

Mes activités

  • Diététicienne en cabinet : j’accueille mes patients dans mon cabinet et en télé consultation pour des consultations diététique.
  • Diététicienne Nutritionniste au sein de la Startup Nabla : application santé de médecine personnalisée dédiée à la santé de la femme (Création de contenu/ vidéos  thématiques/consultations diététiques en ligne).
  • Création de menus équilibrés dans différentes structures : crèches, cantines, restaurants.
  • Écoles : Animations dans les écoles primaires parisiennes auprès d’enfants de 8 à 12 ans.
  • Entreprises : Animation d’ateliers dans les entreprises sur des sujets concrets de nutrition (équilibrer ses repas au travail, petit déjeuner, nutrition et fatigue, que choisir au restaurant) et consultations individuelles.
  • Ateliers de cuisine : notamment dans les Resto du Cœur et épiceries solidaires du Val de Marne.

Associations

  • Membre de l’Association des Diététiciens Libéraux (ADL)
  • Membre de RESENDO, prise en charge de qualité des femmes atteintes d’Endométriose
  • Membre du réseau RENIF (maladies rénales chroniques)
  • Membre du réseau Sein (cancer du sein), Saint Louis
  • Membre de l’Institut Européen de Diététique et de Micronutrition (IEDM)
  • Membre de l’Association Française des Intolérants aux Gluten (AFDIAG)
  • Membre du Réseau de Prévention et de Prise en charge contre l’Obésité Pédiatrique (REPOP)
  • Membre du réseau Paris Diabète

Mes patients en parlent

Je me suis dirigée vers Laetitia Willerval grâce à une amie qui me l’a conseillé.
Je suis totalement satisfaite du résultat !! J’étais venue pour réguler mon poids et perdre des kilos bien installés ! J’ai perdu 7 kilos en 3 mois, ce qui pour moi était inespéré de perdre autant ! C’est une renaissance, j’ai repris confiance en moi et en mon corps ! J’ai appris à manger de façon équilibré sans faire de régime en me faisant plaisir et sans me restreindre ! Je conseille les yeux fermés !!

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Clics
Diététicienne Paris

Ma collaboratrice

Samantha Marchesani

«Après plus de douze ans comme coordinatrice de projets dans l’édition, j’ai eu envie de me tourner vers un métier plus humain, un métier davantage tourné vers l’autre.

Diplôme en poche, je dévore les livres de diététique comme les bons petits plats et j’exerce le métier de diététicienne avec passion.

Aimant la nature, la randonnée et le yoga, le bien-être occupe une place centrale dans ma vie au même titre que le bien manger où j’adore préparer salades colorées, pâtes gourmandes et plats réconfortants.

Mon engagement ? D’abord, vous apporter une écoute bienveillante et sans jugement, ensuite vous accompagner en vous donnant ou en vous redonnant les clefs pour manger plus équilibré tout en vous faisant plaisir.

Mon accompagnement vous permettra de vous sentir mieux dans votre corps, de retrouver une bonne santé, de faire la paix avec votre poids, renouer avec vos sensations alimentaires et être fier de vous ! 

Samantha . »