Je reçois au cabinet de nombreuses patientes atteintes d’endométriose mais également des sportifs blessés et des personnes souffrant de problème articulaires.
Pour ces personnes, un retour à une alimentation riche en anti-oxydants et anti-inflammatoire est conseillée. Puisque alimentation anti-inflammatoire doit également rimer avec plaisir gustatif et gourmandise, voici ma recette pour un gâteau anti-inflammatoire tres gourmand aux poires et au sarrasin.
Les Ingrédients
- 3 œufs
- 90g de sucre de coco
- 80ml d’huile d’olive
- 125g de farine de sarrasin
- 125g de farine de blé T110
- ½ sachet de levure chimique
- 5 poires bien mures
Recette
- Battez les œufs et le sucre au fouet puis ajoutez l’huile d’olive.
- Ajoutez au mélange les farines et la levure et remuez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Lavez les poires, pelez-les et coupez-les en cubes. Ajoutez-les à la pâte.
- Versez dans un moule (en verre rectangulaire pour moi).
- Enfournez environ 40min à 180°C.