Dessert Anti inflammatoire: Gâteau poires sarrasin

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Ingrédients

3 œufs

90g de sucre de coco

80ml d’huile d’olive

125g de farine de sarrasin

125g de farine de blé

½ sachet de levure chimique

5 poires bien mures

Recette

  •  Battez les œufs et le sucre au fouet puis ajoutez l’huile d’olive.
  • Ajoutez au mélange les farines et la levure et remuez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
  • Lavez les poires, pelez-les et coupez-les en cubes. Ajoutez-les à la pâte.
  • Versez dans un moule (en verre rectangulaire pour moi).
  • Enfournez environ 40min à 180°C.