dégustation de chocolats avec les enfants

articles diététiques

Atelier de dégustation de chocolats avec les enfants de l’école Antoine Chatin , Paris 14eme.

Avec l’association « chocolat pour tous « , http://chocolatpourtous.blogspot.fr

 

Les enfants ont utilisé leurs 5 sens pour savourer les différents chocolats.

Avant même de les mettre en bouche, les enfants ont cherché à différencier les différentes textures et odeurs des variétés de chocolats.

Une fois en bouche les enfants ont trouvé des saveurs très différentes en fonction de la teneur en beurre de cacao, en sucre et en lait pour ensuite attribuer une note sur 10 aux différentes sortes de chocolats.

Nous avons terminé l’exercice avec une petite dégustation les yeux bandés.  Après la théorie et la pratique, le test d’identification les yeux bandés a été un grand moment de rire et d’applaudissements.

 A la sortie de l’atelier, tous les enfants nous ont demandé avec beaucoup d’enthousiasme: « Quand est ce qu’elle revient ? ». 

 

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 Laëtitia Willerval, Diététicienne- Nutritionniste a appris aux enfants de notre atelier à reconnaître le chocolat noir, au lait et blanc.
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