Bricks chèvre/épinard
Une idée gourmande pour un repas d’été léger et croustillant…
Vous pouvez accompagner ces bricks au four d’une salade assaisonnée à l’huile de Colza pour faire le plein d’oméga 3.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
– 12 feuilles de brick.
– 250 g de buche de chevre
– 1kilo 200 g d’épinards frais ou surgelés
– 2 oignons
– Huile d’olive
– 1 à 2 c à soupe de cumin en poudre
Préparation :
1. Préchauffez le four thermostat 7. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive en remuant pendant 10 min. Ajoutez les épinards préalablement lavés et hachés grossièrement à la main. Remuez jusqu’à ce que les épinards soient cuits. Égouttez les épinards
2. Dans un saladier, mélangez le chèvre coupé en petits dés et les épinards. Salez, poivrez et ajoutez le cumin.
3. Versez 1/6 de la préparation sur une feuille de brick pliée en 2. Pliez les feuilles de brick
4. Une fois vos 6 triangles réalisés badigeonnez les d’huile d’olive de chaque côté à l’aide d’un pinceau, puis enfournez jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 5 min par face).
Pour la technique de pliage de la feuille de brick c’est par là: http://www.chezrequia.com/archives/2012/07/22/24759491.html