Gâteau crumble aux saveurs d’automne

Ingrédients 
fond de tarte :
90 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
60 g de sucre
2 œufs
60 g de crème liquide
30 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe de rhum
 fruits:
2 grosses poires
1 belle pomme
2cc de cannelle en poudre OU 1 grosse poignée de chocolat concassé
Pate à crumble :
25 g de farine de blé ou de riz
35 g de sucre cassonade
35 g de beurre demi-sel
25 g d’amandes en poudre
25g de poudre de noisettes
quelques noisettes concasées 
  Recette
Préchauffez le four à 180° C (th. 6)
Mettre la farine, le sucre et la 1/2 c à café de levure dans un récipient puis ajoutez les œufs. Mélangez le tout.
Incorporez la crème liquide, le beurre fondu puis le rhum, puis versez l’ensemble dans un moule préalablement beurré.
Nettoyez les fruits , les peler puis les couper en petits dès. Les répartir sur la pâte.Vous pouvez alors ajouter, si vous le souhaitez 2 cuillères à café de cannelle en poudre ou 1 grosse poignée de chocolat concassé.

Préparez ensuite la pâte à crumble : Coupez le beurre en petits des et laissez le à température ambiante. Mélangez ensuite la farine, les amandes en poudre, la poudre de noisettes, le sucre, puis ajoutez les des de beurre . Emiettez du bout des doigts le mélange obtenu afin d’obtenir une texture sablonneuse.
Disposez la pâte à crumble sur les fruits, ajoutez les noisettes concassées et mettre à cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.

 

 

 

 

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