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ARTICLES DIETETIQUES

  • CONSEILS POUR UNE ALIMENTATION VEGETARIENNE

    Vous avez décidé de ne plus manger d’aliments issus de chair animale ? Il est important dès lors d’adapter rigoureusement votre alimentation et notamment d’apprendre à reconnaître les sources de protéines qui sont indispensables au bon fonctionnement du corps humain...
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  • Les clefs pour équilibrer son assiette

    Un repas équilibré c’est quoi ? Pour bien fonctionner, le corps a besoin d’être rechargé en nutriments (protéines, lipides, glucides), en fibres et en vitamines et minéraux  2 à 4 fois par jour, selon votre activité et votre faim. Mais comment...
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  • Les protéines ….Que sont-elles? Où les trouve t’on ?

    Depuis le mois de septembre Gretel box et moi avons mis en place des petites fiches nutritions qui accompagnent la box aux super aliments (https://www.gretel-box.com). Chaque mois 1 nouvelle petite fiche avec vos 5 sélections de sachets Gretel Voici la...
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  • Les fruits et légumes du mois de novembre

    Les fruits et légumes du mois de novembre Les légumes du mois de novembre: Les légumes racines ( betterave, carotte, céleri, fenouil , navet, pommes de terres et radis)/ la famille des choux (brocoli,  choux de Bruxelles , choux chinois,...
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  • Les fruits et légumes du mois d’octobre

    Les fruits et légumes du mois d’octobre Les légumes du mois d’octobre : Les légumes racines (carotte, céleri, fenouil, navet, pommes de terre et radis) / la famille des choux (brocoli, choux de Bruxelles, choux chinois, chou-fleur, chou rouge et chou frisé) / les légumes bulbes (oignon et poireau) / les légumes à feuilles (cresson,?endive, blette,...
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  • Les fruits et légumes du mois d’octobre Les légumes du mois d’octobre : Les légumes racines (carotte, céleri, fenouil, navet, pommes de terre et radis) / la famille des choux (brocoli, choux de Bruxelles, choux chinois, chou-fleur, chou rouge et chou frisé) / les légumes bulbes (oignon et poireau) / les légumes à feuilles (cresson,?endive, blette,...
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  • Pourquoi consommer des légumes à chaque repas?

    Pourquoi consommer des légumes à chaque repas? Nous savons tous que les fruits et les légumes sont importants dans le cadre d’un équilibre alimentaire puisqu’ils apportent des vitamines, des minéraux, ils sont riches en fibres mais nous avons tendance à...
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  • Les œufs

    Les œufs sont une source intéressante de protéine, de vitamine B12 (très intéressant pour les végétariens), de vitamines E  et D (antioxydants naturels)  C’est un tord d’associer œufs et cholestérol. Il faut savoir que 80% du cholestérol est fabriqué par le...
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  • Focus sur les protéines végétales

    J’ai en ce moment beaucoup de questions sur l’alimentation végétarienne ou sur l’alimentation vegan (sans oeufs ni produits laitiers). Il est en effet intéressant de faire certains repas végétariens ou vegan, et ce régulièrement car ils sont naturellement moins riches...
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  • Merveilleuse année 2015

    Tres belle année 2015, Je vous souhaite de réaliser vos rêves les plus chers!  ...
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MES RECETTES

  • Comment faire un apéro healthy ?

      Ces 2 mots sont ils vraiment compatibles ??? LA GRANDE question ! Voici 5 petits dips sains, frais et faciles à faire pour y tremper vos crudités : choux fleur, concombre, carottes … Et pourquoi pas les crackers graines...
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  • Banana Bread sans beurre

    Une recette sans matières grasses saturées : les lipides son uniquement apportées par les oléagineux et les œufs .   Il est aussi tres pauvre en sucres, qui ne sont apportés que par les fruits et par le sucre de coco à l’index...
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  • Muesli maison

    Ce muesli peut être dégusté par toute la famille , il se prépare d’avance et se conserve quelques semaines sans aucuns problèmes dans un endroit frais et sec Muesli crunchy que vous pourrez retrouver dans l’émission c’est au programme :  http://www.france2.fr/emissions/c-est-au-programme/a-chacun-son-muesli_522295...
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  • Crème dessert

    Crème dessert au chocolat comme une « danette » version diététique bien entendu;-) L’info diététique : Les vertus gourmandes et nutritionnelles du chocolat sont bien connues et le cacao amer a la particularité d’être riche en protéines, en fibres et en flavonoïdes antioxydants.  Il...
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  • Velouté glacé de betteraves

    La betterave rouge est douce et fruité, c’est un légumes réconfortant en hiver. Elle fournit un large éventail de minéraux utiles à notre santé (magnésium, potassium et vitamine B9 notamment). Vous trouverez ici une recette apéritive afin de profiter de ce...
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  • Parmentier de lentilles et potiron/patates douces

    Une recette végétarienne à dominante ayurvédique qui saura régaler vos papilles cet hiver Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) : Lentilles : 350g de lentilles vertes 1 gros oignon coupé en des 4 gousses d’ail 5cm de gingembre frais râpé 1cuill à soupe de...
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  • Gâteau crumble aux saveurs d’automne

    Ingrédients  fond de tarte : 90 g de farine 1/2 cuillère à café de levure 60 g de sucre 2 œufs 60 g de crème liquide 30 g de beurre demi-sel 2 cuillères à soupe de rhum  fruits: 2 grosses...
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  • Salade végétarienne fraicheur

    Cette salade végétarienne est un repas équilibré en protéines grâce à l’apport des féculents (ici le riz) ET des légumineuses (ici le soja jaune ou les lentilles) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 100g de de soja jaune (toor dal)...
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  • Salade complete de riz, lentilles, carottes et épices

    Cette salade constitue un repas santé à elle seule puisque: L’association féculents-légumineuses permet une complémentarité des acides aminés apportant ainsi tous les acides aminés essentiels (c’est a dire des protéines complètes comme une portion de viande ou de poisson). L’utilisation...
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  • Tarte aux abricots

    Je vous livre ici une recette simple, mais délicieusement acidulé… Pour un petit plaisir tout en légèreté! Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) 2 sachets de sucre vanillé 2 c à soupe de poudre d’amandes 1kg d’abricots 1 pate feuilletée Préparation: Rincez puis coupez...
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