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ARTICLES DIETETIQUES

  • Pourquoi consommer des légumes à chaque repas?

    Pourquoi consommer des légumes à chaque repas? Nous savons tous que les fruits et les légumes sont importants dans le cadre d’un équilibre alimentaire puisqu’ils apportent des vitamines, des minéraux, ils sont riches en fibres mais nous avons tendance à...
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  • Les œufs

    Les œufs sont une source intéressante de protéine, de vitamine B12 (très intéressant pour les végétariens), de vitamines E  et D (antioxydants naturels)  C’est un tord d’associer œufs et cholestérol. Il faut savoir que 80% du cholestérol est fabriqué par le...
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  • Focus sur les protéines végétales

    J’ai en ce moment beaucoup de questions sur l’alimentation végétarienne ou sur l’alimentation vegan (sans oeufs ni produits laitiers). Il est en effet intéressant de faire certains repas végétariens ou vegan, et ce régulièrement car ils sont naturellement moins riches...
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  • Merveilleuse année 2015

    Tres belle année 2015, Je vous souhaite de réaliser vos rêves les plus chers!  ...
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  • Le magnésium dans la gestion du poids

    Pensez au magnésium…. 20% de la population française en est carencée ! Or besoin en magnésium est très important car il est stocké dans le corps humain dans sa globalité (50 à 60 % dans le squelette 25% dans les muscles,...
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  • Les compulsions alimentaires : comprendre sous l’oeil de la micronutrition

    Article intéressant sur les compulsions et la micro nutrition: « Envie de manger, subite et incontrôlable que l’on souhaite satisfaire immédiatement sans faim réelle. Telle est la définition d’une compulsion alimentaire. La quantité des aliments ingurgités peut alors être assez importante...
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  • Meilleurs voeux

    Je vous souhaite à tous une excellente année 2014  et surtout une très bonne santé !! Cette année prenez le temps de vous faire du bien  :  Manger sain, faire un peu de sport, écouter vos sensations… ...
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  • dégustation de chocolats avec les enfants

    Atelier de dégustation de chocolats avec les enfants de l’école Antoine Chatin , Paris 14eme. Avec l’association « chocolat pour tous « , http://chocolatpourtous.blogspot.fr   Les enfants ont utilisé leurs 5 sens pour savourer les différents chocolats. Avant même de les mettre...
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  • Comment déceler un trouble alimentaire chez son enfant ?

    Obsessions et contrôle du corps par la nourriture, les TCA ont des conséquences parfois graves qu’il ne faut pas négliger. Parents ou proches, il est cependant parfois difficile de détecter ou de cerner un comportement alimentaire qui peut dévier vers...
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  • Qu’est ce que le poids d’équilibre/santé ?

    On associe souvent le poids santé à L’IMC (indice de masse corporelle) ou BMI (Body Mass Index). Cette équation n’est pas entièrement satisfaisante et il semblerait préférable de rechercher le « poids d’équilibre ». L’IMC ou le BIC : un indicateur santé insuffisant En...
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MES RECETTES

  • Muesli maison

    Ce muesli peut être dégusté par toute la famille , il se prépare d’avance et se conserve quelques semaines sans aucuns problèmes dans un endroit frais et sec Muesli crunchy que vous pourrez retrouver dans l’émission c’est au programme :  http://www.france2.fr/emissions/c-est-au-programme/a-chacun-son-muesli_522295...
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  • Crème dessert

    Crème dessert au chocolat comme une « danette » version diététique bien entendu;-) L’info diététique : Les vertus gourmandes et nutritionnelles du chocolat sont bien connues et le cacao amer a la particularité d’être riche en protéines, en fibres et en flavonoïdes antioxydants.  Il...
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  • Velouté glacé de betteraves

    La betterave rouge est douce et fruité, c’est un légumes réconfortant en hiver. Elle fournit un large éventail de minéraux utiles à notre santé (magnésium, potassium et vitamine B9 notamment). Vous trouverez ici une recette apéritive afin de profiter de ce...
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  • Parmentier de lentilles et potiron/patates douces

    Une recette végétarienne à dominante ayurvédique qui saura régaler vos papilles cet hiver Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) : Lentilles : 350g de lentilles vertes 1 gros oignon coupé en des 4 gousses d’ail 5cm de gingembre frais râpé 1cuill à soupe de...
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  • Gâteau crumble aux saveurs d’automne

    Ingrédients  fond de tarte : 90 g de farine 1/2 cuillère à café de levure 60 g de sucre 2 œufs 60 g de crème liquide 30 g de beurre demi-sel 2 cuillères à soupe de rhum  fruits: 2 grosses...
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  • Salade végétarienne fraicheur

    Cette salade végétarienne est un repas équilibré en protéines grâce à l’apport des féculents (ici le riz) ET des légumineuses (ici le soja jaune ou les lentilles) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 100g de de soja jaune (toor dal)...
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  • Salade complete de riz, lentilles, carottes et épices

    Cette salade constitue un repas santé à elle seule puisque: L’association féculents-légumineuses permet une complémentarité des acides aminés apportant ainsi tous les acides aminés essentiels (c’est a dire des protéines complètes comme une portion de viande ou de poisson). L’utilisation...
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  • Tarte aux abricots

    Je vous livre ici une recette simple, mais délicieusement acidulé… Pour un petit plaisir tout en légèreté! Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) 2 sachets de sucre vanillé 2 c à soupe de poudre d’amandes 1kg d’abricots 1 pate feuilletée Préparation: Rincez puis coupez...
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  • recette végétarienne sucré-salé

    Salade de quinoa colorée  Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bouquet de coriandre 150g de quinoa cru 300 g de patates douces 1 avocat 2 poignées de cerises 1 à 2 poignées d’amandes nature 4 poignées de mâche ou de...
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  • bricks chèvre/epinards au four

    Bricks chèvre/épinard Une idée gourmande pour un repas d’été léger et croustillant… Vous pouvez accompagner ces bricks au four d’une salade assaisonnée à l’huile de Colza pour faire le plein d’oméga 3. Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : -...
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